DE DONDE..

DE DONDE SALEN LAS ESTRELLAS MICHELIN

La historia de la Guía Michelin se remonta al año 1900 , aunque de un modo mucho más modesto. Once años antes, los hermanos André y Edouard Michelin habían fundado una empresa de neumáticos con su nombre. Recién estrenado el siglo XX, decidieron proporcionar a los automovilistas una pequeña guía que les facilitase el viaje, donde se incluían mapas, lugares para repostar combustible y también establecimientos  donde poder comer.

En los años posteriores y, viendo el interés que despertaba la sección de restaurantes, los hermanos Michelin decidieron reclutar a un equipo de comensales que acudían de forma anónima a los establecimientos y, posteriormente, valoraban su experiencia.

A partir de 1926, se comenzó a valorar con estrellas la calidad de los establecimientos y, en 1936, se publicaron los criterios oficiales que se aplicaban para conceder una, dos o tres estrellas. Casi un siglo después, continúa siendo un referente en el mundo de la gastronomía.

• Una estrella Michelin significa que el establecimiento cuenta con una cocina de gran fineza y que compensa hacer un alto en el camino para degustar sus platos.

• Dos estrellas reconocen una cocina excepcional y, por lo tanto, un lugar donde merece la pena desviarse para conocer.

• Tres estrellas representan una cocina única que justifica el viaje por sí misma.

Es aquí donde nuestro trabajo consigue la elegancia y la presentación, cuidando al  detalle cada mesa de los mejores restaurantes.

Language
A %d blogueros les gusta esto: